Odeljenja za nutricionističke nauke Univerziteta Pensilvanija pokazalo je da čak i mala promena u ishrani može doprineti poboljšanju nivoa holesterola i ukupnog kvaliteta ishrane, čime se smanjuju i pojedini faktori rizika za razvoj srčanih oboljenja.

A pekan orasi bi mogli da budu jednostavan način da zamenite svoju dnevnu užinu ili večernju grickalicu nečim malo zdravijim.

Studija, objavljena u Američkom časopisu za kliničku ishranu, pratila je 138 ljudi starosti od 25 do 70 godina koji su imali metabolički sindrom ili su bili u riziku od njegovog razvoja. Učesnici su imali barem jedan od faktora rizika, kao što su abdominalna gojaznost, visoki trigliceridi, nizak HDL holesterol, visok krvni pritisak ili visok nivo glukoze u krvi na prazan stomak, piše Index.hr.

Naučnici su ih podelili u dve grupe. Jedna grupa je zamenila svoje uobičajene užine sa 57 grama pekana svakog dana, dok je druga nastavila da jede kao i obično.

Ljudi koji jedu pekan orahe imaju bolji kvalitet ishrane

Na kraju studije, ljudi koji su jeli pekan orahe imali su bolji kvalitet ishrane i bolji nivo holesterola, što je povezano sa zdravljem srca. Kvalitet njihove ishrane bio je 17 procenata viši u poređenju sa kontrolnom grupom.

Pekan je bogat polifenolima, jedinjenjima koja se nalaze i u voću, povrću i integralnim žitaricama, a koja su povezana sa antiinflamatornim efektima. Prethodna istraživanja sugerisala su da mogu podržati endotelnu funkciju, što je važno za zdravlje krvnih sudova, ali ova studija nije pronašla značajne razlike u vaskularnom zdravlju između dve grupe.

„Zamena tipičnih grickalica pekanima poboljšala je ključne faktore rizika za srčana oboljenja, uključujući nivo holesterola u krvi i kvalitet ishrane“, rekla je Kristina Petersen, vanredni profesor nutricionističkih nauka na Državnom univerzitetu Pensilvanije i koautor studije.

Dodala je da se rezultati uklapaju u sve veći broj dokaza o blagodetima orašastih plodova za zdravlje srca i pokazuju koliko je odraslima lako da ih uključe u svoju ishranu. Ona je rekla da je poboljšani kvalitet ishrane onih koji su jeli pekan orahe, uključujući veći udeo kalorija iz polinezasićenih masti i veći unos vlakana i polifenola, verovatno doprineo poboljšanom nivou holesterola, posebno LDL-a.