Dolaskom proleća počinje sezona sremuša – samonikle biljke koja uglavnom raste u močvarnim šumama, a koja je poznata i kao divlji ili medveđi luk.

Osim što je jako zdrava, ova namirnica ima i karakterističan aromatičan ukus, pa je kao takva odlična za pripremu raznih zanimljivih jela.

Sremuš je odličan za pesto, salate, supe, namaze…

Možete ga koristiti za pripremu salata, supa, sosova, pesta ili kao začin za sir i namaze.

Najbolje je jesti ga svežeg i ne preporučuje se sušenje, jer na taj način gubi lekovita svojstva.

Možete ga zamrznuti, ali je najbolje da ga stavite u ulje ako ga duže držite. Posle mesec dana iseckane listove sremuša procedite, a aromatično ulje od njega koriste u salatama, uz špargle i druga jela, piše gastro/24sata.hr.

Upozorenje

Sremuš ima otrovne dvojnike – mrazovac, čemeriku i đurđevak. Izgledaju slično, ali imaju drugačiji miris. Mrazovac raste samo u jesen na livadama, kao i đurđevak koji ima kožnatije listove.

Sremuš možete dodati i u varivo

Sremuš možete iseckati i dodati u razna variva. Pored toga, on će dati posebnu aromu pečenom mesu i povrću, a jedan od najjednostavnijih načina da ga iskoristite jeste da ga sitno iseckate, pomešate sa sirom i koristite kao fil za pite, proje, i gibanice.